Renovering pågår

Har precis kommit hem efter mötet med Sjukgymnasten och det med en positiv känsla. Han har böjt och bänt och på fredag ska vi dejta igen. Denna gång i gymmet för han ska sätta i hop ett träningsprogram åt mig. Hopp om liv med andra ord. Han upplevde att vänster sida var svag och att jag var instabil i bröstryggen men att detta borde gå att träna upp.

Igår fyllde Tutan 5år. Älskade unge <3 Det firades med tårta åt barnen och lchf-fika åt föräldrana och slutade med en sovandes liten femåring i soffan.

Hemma..

Hemma och varva ner efter en full jourhelg. Känner mig lite urvriden.
Men i afton ska jag på med de nya träningskläderna och äga spinningsalen. Jag blir alltid så peppad då jag får känna mig snygg på träningspasset (hur snygg man nu kan vara då man svettas och flåsar).

Kom ju på att jag inte utvärderat Yogan än. Det gick väl helt ok, men dagen efter.. Har aldrig haft så ont i kroppen.Sockerdricka i fingrarna och en ihållande molvärk i axlarna. Så det blir ingen mer yoga för mig förrän jag har fixat axlarna.

Yoga

Äntligen har jag fått tummen ur och bokat tid hos sjukgymnasten för min eländiga axel. Ville ju kunna träna normalt igen. Man känner sig så fruktansvärt begränsad och då är det inte roligt att träna.

Men i kväll är det dags att testa något nytt. Det ska bli Yoga. Sarah järnspettet Marklund ska testa Yoga. Fast man ska ju inte döma ut en träningsform förrän man har testat den. Så jag får återkomma i kväll och uppdatera hur det gick såvida jag inte ligger på lassa efter att jag har fastnat i nån märklig position.

Fettisdag

Semlor, semlor, semlor... Denna dag handlar bara om semlor. Letade nätet runt efter Lchf-semlor, men alla recept baseras ju på kokosmjöl. Jaja man får väl modifiera då. Så här bakades det semelbakelser i stället och de blev kanongoda!

9st Semelbakelser

2 dl mandelmjöl
2 msk sukrin
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
1,5 krm kardemumma
4 st ägg
50 gr smält smör
1 dl grädde


Mandelmassa
4 msk mandelmjöl 
2msk sukrin
1,5 msk grädde

Blanda de torra ingredienserna, knäck i äggen, häll ner grädde och smör. Grädda i stora bullformar i mitten av ugnen på225gr i ca 10 min. Låt de sedan svalna, undertiden gör du mandelmassan och vispar grädde.Toppa med en ordentlig klick mandelmassa och grädde på det.

Sköna söndag

Maken kom med kaffe till sängen på morgonen och hela familjen myste kvar i sängen framför Disneydags. Det har  blivit vår heliga söndagsritual, en del går i kyrkan vi ser på Kalle. Sen bar det av på gymmet och 55 min spinning. Tycker det är en härlig start på dagen, att få kicka igång ordentligt. Hoppas att alla andra fått en härlig söndag.

Smällkaramell

Då man tycker synd om sig själv är det bra med lite smällkarameller. Blev helt kär i dessa och de är ju bara ett klick bort. Måste kolla dagskassan!

http://www.sportamore.se/produkt/23330-nike-wmns-nike-zoom-elite-w-turkosvitlila

Då var den här..

..den där ofrånkomliga förkylningen. Känns som en bäver byggt bo i mina bihålor och en sumobrottare som sitter på axlar. Bara att bädda ner sig i soffan med mycket barnfilm med kidsen och dricka mycket kaffe och te.. Det enda måstet i dag är att lägga på en och annan pinne i brasan.
Skönt  att jag är ledig idag så jag slipper fler karensdagar. Inte billigt att vara hemma..

Alla hjärtans dag-i romantikens tecken....

Eller hur var det nu? Det närmaste romantik jag kom förutom ett ganska gulligt sms från maken (alla som känner min man så är vare sig sms eller romantik hans starka sida), var när chefen dumpade en låda geléhjärtan på pk-träffen. Sen spenderades ju hela dygnet på jobbet. Nu har jag iofs ett toppen jobb men särskilt romantiskt är det ju int.
Sen är jag riktigt stolt över mig själv, inte ett endaste geléhjärta slank ner! Var inte ens särskilt sugen. För något år sedan hade jag nog nekat först men sen då ingen såg skulle nog jätten glufsglufs krypit fram och tömt halva lådan. Och här har jag spenderat 15 timmar ensam med denna låda och inte ett enda slank ner.
Jag är bra, jag är bra har du tid och pengar så köper....lalallallalaaa!

Farligt?

Kosten fortsätter fungera utan problem. Har förvisso kännt mig lite tröttare än vanligt ett par dagar men det kan lika gärna bero på förkylningen som härjar runt. Tyvärr kommer det inte finnas utrymme för så mycket träning den här veckan heller. Då jag har heldygn i morgon så missar jag mitt heliga spinningpass med Ersmarks finest brukar vara. Men har i af tänkt hinna med lite motionssim på onsdag och combat på fredag. Idag har det  hunnits med 45min cirkelträning och 75min spinning.

Så förresten ett klipp om LCHF i nyhetmorgon i morse. Lite tragiskt bara att tanten som var mot LCHF var så dåligt påläst om kosten då hon verkar tro att vi inte äter grönt över huvudtaget..Sen ska jag även se kvällsöppet ikväll då kosten ska debatteras.

http://www.tv4play.se/nyheter_och_debatt/nyhetsmorgon?title=lchf_nyttigt_eller_livsfarligt&videoid=2155897&utm_medium=sharing&utm_source=permalink&utm_campaign=tv4play.se

Härlig dag

Jag valde att strunta i spinningen idag. Ärligt talat vem vill stanna inne då det är så vackert ute. En långpromenad dragandes lilleman i pulka och lite backåkning med ungarna fick duga i stället.

Jobb i natt då

Har packat nattväskan för jobbet. Hoppas jag får en lugn kväll så jag kan roa mig med stickningen  och läsa lite mer av boken som förövrigt är väldigt intressant. Det blir en hel del byttor och lådor nu när man äter Lchf. Tidigare var det bara att trycka ner en billys i handväskan. Men jag ska inte klaga det som är packat i väskan är 10 gånger godare än någon billys.                                                       

Fredagskakan goes LCHF

 Jag och mina barn har en mysig tradition då vi brukar baka "Fredagskaka". Nu är inte fredagskakan nån särkild sorts kaka utan det blir vad det blir. Men det är ju klart att vi måste hålla den vid liv  även om jag äter enligt LCHF.

 

2ägg

1dl sukrin

1,5dl mandelmjöl

3msk kakao

1tsk bakpulver

1msk Fiberhusk

1dl grädde

50gr smält smör

Chokladfluff

80gr 70 % marabou premium mintchoklad

3dl grädde

Blanda ägg och sukrin, rör ner de torra varorna tillsammans med grädden och smöret. Ner i en springform och in ugnen på 175g grader i 30 min. Under tiden kakan gräddas så gör chokladfluffet då de behöver kallna ordentligt innan man brer den på kakan.Grovhacka chokladen och smält den över ett vattenbad. Häll grädden i en kastrull och värm tills den blir varm, det är viktigt att grädden inte kokar. Häll grädden över den smälta chokladen och rör tills allt har blandat sig ordentligt. Ställ blandningen i kylskåpet tills den kallnat.Vispa långsamt med elvisp tills du fått önskad konsistens. Bred sedan fluffet på kakan. Servera gärna med bär.

Matrevolutionen

Ska roa mig med lite kvällsläsning. Fick hem ett litet bokpaket. Matrevolutionen känns ju som ett måste nu då man har lagt om kosten. Nästan som ett lchf-manifest. Vill ni veta mer om boken kan ni ju titta in här.
Det blev ju en kokbok med, har dock bara hunnit ögna igenom den. Men den verkar ju innehålla många bra  basrecept. Sen är jag sugen på LCHF för hela familjen:riktig mat ger nöjda barn. Av Monique Forslund. Men det blir längre fram vill inte dra på mig hur mycket som helst. Sen finns det ju ett gigantiskt receptbibliotek på alla dessa LCHFbloggar så man behöver ärligt talat inte så många kokböcker.

Testar vidare.

Oj vad trött jag var igår kväll. Helt död klockan 22.00, tror ungarnas förkylning kommer krypande.

Det var verkligen full rulle här hemma då en är jättesjuk och de övriga är understimulerade..

Jag passade i alla fall på att testa ett nytt recept  som jag hittade på 56kilo. De blev kanongoda! Ska använda dem som hamburgerbröd till dagens middag. Nu har jag fortfarande inget kokosfett så det fick bli smält smör istället men det funkar ju det med.

Frukost rutor

8 rutor á 149 kcal och 1 gr kolhydrat.
1,5 dl mald mandel eller mandelmöl
2 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk minosel mineralsalt (falksalt)
2 st ekologiska ägg
2 msk smält ekologiskt kokosfett (jag använde kung markattas)
1 dl creme fraiche
Sätt ugnen på 200 g och rör ihop alla torra ingredienser, lägg sedan i ägg och creme fraiche och rör runt, avsluta med det smält kokosfettet.
Smeta ut på bakplåt med bakpapper. Min rektangel blev 16 x 23 cm.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Vab

Vad ska vi hitta på idag då? Det är jättevackert ute och jag riktigt längtar efter en långpromenad och tanka lite solsken. Men, men här vabbas det. Mellanfisen var verkligen dålig inatt och det var bara jag som dög. Hjärtat blöder då de är sjuka men det är ju inte så mycket man kan göra annat än att finnas.
Tur jag har stickningen att sysselsätta mig med då jag inte ska medla mellan ungarna "Mamma! Mamma! Maaaaammaaaaaaaaaaaa! Lillebror petade på mig!"
Det här blir en lång dag...

Min inre tant

Då har man utfodrat tre snorgrisar. Skönt att bara få koppla av vid datorn en stund och sen blir det att dö bort i soffan med stickningen. Idag så fick det bli en hederlig kålpudding till middag. Absolut inte att förakta. Jag gillar gammeldags och hederligt som karré , handarbete och svampplockning, för att inte tala om gördeltrosor och rött läppstift.  Det bor en liten tant i mig som jag släpper ut i bland och i dag fick det bli kålpudding.

"Mamma vilka lösarmar du har!"

Började morgonen med att försova mig. Hatar att försova mig, hela dagen blir fel.
I alla fall så kan jag tycka att det är så svårt att få allt att gå i hop, jobb (fast i dag så vabbar jag),hämtning på förskola,fritids, ungarnas aktiviteter, vänner, träning och varandra. Nåja vi får ju i alla fall sova tillsammans nästan jämt..

Idag är det makens träningsdag ( vi måste ju vara rättvisa, tänk vad orättvist!) Så då är det bara att vara hemma: Men det finns ju faktiskt vardagsträning som dammsugning, pulkdragning osv. Fast i dag kom jag ju på att vi har ju ett skivstångsset här hemma. Lycka!! Så jag har kunnat göra lite övningar här hemma som rodd, bröstpress, utfall mm. Har en plan om att lägga ihop ett litet hemmapass som jag kan köra då jag inte tar mig iväg på gymmet. Måste ju fylla ut tomskinnet  på framförallt armarna. Inte speciellt kul då dottern kommenterar "Mamma vilka lösarmar du har!".Ja, kanske lite kul för er andra..

Längtar efter spinningen.

Längtar till spinningen i kväll. Det känns att man inte har fått röra sig på ett par dagar. Sen efter två dygn inlåst med sjuka barn så är behovet att komma sig utanför dörren extra stort.

Jag är förvånad över mig själv att det har gått så pass bra att gå över på lchf, det enda jag känner är att jag har varit onormalt trött i ett par dagar nu men då kroppen är van att vara fullpumpad med kolhydrater kanske det inte är så konstigt.

Fröknäcke

Det bästa med att testa en ny livsstil är att få testa en massa ny recept. Idag fick det bli fröknäcke som jag hittade på Birgitta Höglunds blogg.  Gå gärna in dit och läs då hon har en riktigt bra blogg.Har dock ändrat lite i receptet då jag inte hade Pofiber eller kokosfett. Pofibern bytte jag ut mot kruskakli och kokosfettet bytte jag ut mot smält smör. Det blev kanongott!!!

1 dl Solroskärnor

1 dl Sesamfrön

 ½dl hela Linfrön

2 msk Pofiber

1 msk Fiberhusk

 ½ dl Kokosfett utan smak

2½ dl kokande Vatten

½-1 tsk Havssalt

Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll därefter vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt.
Häll genast upp på en plåt med bakplåtspapper 30×33 cm, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt.
Grädda på 150° i 45 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.
Stäng av ugnen, sätt in brödet att torka i en halvtimme.
Bryt i bitar och njut av ett nyttigt och gott knäckebröd, med minimalt med kolhydrater.
För ett få ett bröd lite likt Finn Crisp, smaksätt smeten med 1-2 tsk Brödkryddor eller stött Anis, Fänkål och Kummin.
Smulad, torkad Timjan, Oregano, Nässlor eller nån annan ört, kan också vara gott på.

Delmålsbelöning

Källa: Ellos

Ibland så behöver man lite träningsinspiration. Har gluttat runt på diverse sajter och dessa ska bli min delmålsbelöning. Hur fina som helst. Sen skulle jag vilja designa mina egna Nike skor vilket man kan göre på Nikes egen sida. Men det får bli den dagen det går lite plus i kassan.

Glömde skriva att jag var med på friskvårds spinning utmaning, ett riktigt roligt koncept! Ska definitivt vara med fler gånger. Tyvärr får jag bara in tre pass den här vecka, men det är ju inte så mycket att göra åt då man har tre utvecklingssamtal på förskola/fritids samt föräldramöte. Bara att gå. Önskar dock att de kunde lägga sådant lite senare så man kan delegera över till maken.

Lyxfrukost

Det här har varit en trevlig helg i nya kostens tecken. Det är ju så roligt att laga mat och jag älskar att bjuda hem folk. Vi åt och skrattade hela kvällen, det var länge sedan jag fick skratta så mycket. Det enda som var synd var att morgonens träning fick stryka på foten men det var det faktiskt värt.
Vi tog sovmorgon istället och  gjorde lchf-pannkakor med jordgubbar och vaniljyoghurt. En riktig mysmorgon med andra ord.

Dagens lunch

Dagen lunch blev Chorizostroganoff med lchf-pasta. Gud så gott! Lär definitivt göra pastan fler gånger. Hittade receptet på bloggen 56kilo , som förövrigt har många bra Lchf recept.

 LCHF-pasta   2-3 personer
4 ägg
1,25 dl (125 g) färskost som philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk
Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Kan med fördel läggas över på två plåtar så blir degen ännu tunnare!
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och ta sedan bort översta pappret och skär sedan tunna strimlor av degen!

Ställer in löprundan idag

Spännande

Så roligt det är att få snöa in på något nytt. Har suttit timtals och läst på i ämnet LCHF. Mycket intressant läsning har det blivit. Man får bara med vatten på kvarn för att detta ska vara bra men jag är inte övertygad förrän jag kan utvärdera det hela och jag har lovat mig själv att ge det en månad.

Jag är ju bara inne på dag 3 än men det går riktigt bra och mycket god mat har det blivit. Idag till middag blev det kycklinggryta med curry och smörstekt vitkål, med broccoli och tomat på sidan. Tyvärr tog jag ingen bild men Johanna kan då intyga att det såg gott ut.

Ett litet intressant fenomen är hur otroligt mycket vätska man släpper, jag gör inget annat än att springa på toa och har gått ner 1,5 kg på 2 dygn.. Det lär väl stabilisera sig då man har hunnit landa i detta. Men jag har i alla fall sluppit huvudvärken än så länge som många brukar få då de startar med LCHF.

LCHF

Då var man igång med LCHF och har hunnit med att storhandla allehanda feta mejeriprodukter och nu på kvällskvisten har jag slängt i hop ett LCHFbröd som var bus enkelt att göra. Ni hittar receptet i länken nedan. Förutom brödet blev det även frukostmuffins, så det är frågan vad man ska hitta på i morgon då vi har gäster. Funderar på om man inte ska göra chokladmousse.. Ja vi får se då.

Lchf bröd